ANUNCIO
Primero. Participantes
Podrán participar todos/as aquellos/as cocineros/as, personas físicas, que desarrollen su trabajo en un establecimiento de hostelería, en el momento de presentar la solicitud de participación y que no hayan obtenido en ediciones anteriores el primer Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ¿Jaén Paraíso Interior¿.
Segundo. Objeto
El objetivo principal de este premio es la promoción del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén en el ámbito de la gastronomía, estimulando la creatividad de los/as cocineros/as nacionales e internacionales.
La forma de participación en el mismo es mediante la presentación de una receta de cocina elaborada, obligatoriamente, con al menos uno de los aceites ¿Jaén Selección 2026¿. Será una receta de cocina de elaboración propia, sólo se admitirá una receta por cocinero y la inscripción será gratuita.
Tercero. Bases reguladoras
Bases de Ejecución del Presupuesto General de la Diputación Provincial de Jaén para el año 2026 (BOP, número 248, de 30 de diciembre de 2025).
Cuarto. Cuantía
Se contempla la concesión de un Premio de 8.000 ¿ y trofeo al ganador/a.
Quinto. Plazo de presentación de solicitudes
La inscripción quedará abierta a partir del día siguiente a la fecha de la publicación del presente extracto en el BOP y finalizará el día 8 de septiembre de 2026.
La solicitud para inscribirse en el Premio y el resto de documentación requerida se presentará preferentemente a través de la Sede Electrónica de la Diputación Provincial de Jaén (https://sede.dipujaen.es/SolicitudGenerica), pudiéndose presentar también en el Registro de la Diputación Provincial o de sus organismos autónomos, o a través de cualquiera de las formas previstas en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, debidamente suscrita por el beneficiario, y entre ellas en las representaciones diplomáticas u oficinas consulares de España en el extranjero.
En el caso de presentarse en Registro distinto al de esta Diputación o de sus organismos autónomos, se deberá enviar reporte del registro (junto a la documentación presentada) al mail aceitedeoliva@dipujaen.es.
Sexto. Otros datos de interés
Documentación:
La prevista en el apartado denominado ¿Documentación, lugar y plazo de presentación¿ de las bases de la convocatoria. La documentación será la siguiente:
\t1. Solicitud (Anexo 1).
\t2. Fotocopia del DNI o documento similar, según proceda, identificativo de la personalidad del participante en este Premio.
\t3. Documento en el que se acredite que la persona que solicita participar en este Premio, desarrolla su labor en el sector hostelero como cocinero/a profesional en el \t momento de la presentación de la solicitud.
\t4. Fotografía del plato elaborado y emplatado con buena resolución, con un peso máximo de 2 megas.
\t5. Receta de cocina con la cual solicita la participación en este Premio. La misma tendrá los siguientes apartados, todos ellos redactados en español:
\t - Nombre del plato.
\t - Nombre del participante.
\t - Nombre del establecimiento.
\t - Ingredientes.
\t - Aceite/s Jaén Selección 2026 utilizado/s.
\t - Elaboración.
\t - Montaje del plato.
\t - Utensilios y electrodomésticos empleados en la receta con especificación de los que se solicitarán a la organización del premio para la final.
\t - Tiempo de realización.
Toda la documentación se adjuntará en archivos con formato pdf .
Criterios de valoración:
Los indicados en el apartado denominado ¿Dinámica y funcionamiento del premio¿ de las bases de la convocatoria.
Los criterios de valoración en la primera fase serán:
\t1. Que las recetas estén elaboradas con los aceites seleccionados en la última Cata Concurso Jaén Selección 2026. Se valorará el maridaje del aceite de oliva con los \t ingredientes utilizados en la receta.
\t2. Las recetas serán realizables y comprensibles, a criterio de los miembros del Jurado.
\t3. Se valorará la presentación y la innovación del plato, así como la correcta utilización de cada uno de los ingredientes, en las distintas fases de preparación del \t \tmismo.
\tEn esta fase se seleccionarán las ocho recetas que pasarán a la fase final.
La fase final se desarrollará en directo ante Jurado y público, y tendrá lugar en el transcurso de San Sebastián Gastronómica ¿ Euskadi Basque Conuntry, el día 7 de octubre de 2026. En esta fase final, el Jurado valorará el sabor, la textura, la temperatura, el aspecto del plato elaborado y la destreza del cocinero en su trabajo.
Jurados
\tLa composición del Jurado de cada una de las dos fases será la siguiente:
\t¿ El Diputado Delegado de Promoción y Turismo, que actuará como Presidente.
\t¿ El cocinero ganador de la XXII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ¿Jaén Paraíso Interior¿.
\t¿ Cuatro cocineros/as de reconocido prestigio o representantes de medios de comunicación especializados en gastronomía de ámbito nacional.
\t¿ Un/a técnico/a del Área de Promoción y Turismo, que actuará como Secretario.
La identidad de los miembros del Jurado de cada una de las dos fases serán establecidos mediante resolución del Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, que será publicada en el Boletín Oficial de la Provincia de Jaén, con cinco días de antelación, como mínimo, a la celebración de cada una de las fases de este Premio.
","textoLeng":null,"url":"http://bop.dipujaen.es/validaCVE?cve=BOP-2026-3346","cve":"BOP-2026-3346","desDiarioOficial":"B.O.P. DE JAÉN","datPublicacion":"2026-07-13"}],"advertencia":"La reutilización de los datos del Sistema Nacional de Publicidad de Subvenciones y Ayudas Públicas está sujeta a una serie de restricciones y consideraciones legales. Consulte el aviso legal en https://www.infosubvenciones.es/bdnstrans/GE/es/avisolegal.Además, el usuario debe ser consciente que la información presentada es de naturaleza dinámica, y que los datos pueden ser sometidos a correcciones, inserciones, modificaciones y eliminaciones en momentos posteriores a su extracción. Accesos al API del sistema Nacional de Publicidad de Subvenciones y Ayudas Públicas. La Administración Presupuestaria, para salvaguardar la protección del acceso libre e irrestricto de los ciudadanos a este Portal y a su información podrá adoptar medidas restrictivas de acceso al API ante situaciones de manifiesto abuso del servicio, riesgos de seguridad, o uso fraudulento de la información descargada, de acuerdo con las buenas prácticas de gestión de datos abiertos (https://datos.gob.es/es/blog/limitaciones-la-consulta-de-una-api) establecidas por el Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública."}